במהלך השנה האחרונה, טונה משומרת הפכה לאחד מאוכלוסי המזון הנמצאים בכל בית. היא נחשבת למועילה ונוחה, אך רבים מתחילים להבין שיש מאחוריה צדדים פחות חיוביים שיכולים להפוך אותה לבחירה לא בריאה במיוחד לארוחת ערב. הנושא הזה רלוונטי במיוחד לקיץ 2026, כשישראלים מחפשים פתרונות מהירים וטעימים בארוחותיהם. מעבר לנוחות, אפשר למצוא דאגות רבות הנוגעות לבריאות בעקבות צריכת טונה משומרת.
סוכרת וכספית: מה מסתתר בפחית?
אחד המרכיבים הבעייתיים ביותר בטונה משומרת הוא הכספית, מתכת רעילה שבמקרים רבים מצטברת ברקמות דגים. כמויות גבוהות מדי של כספית עלולות לפגוע במערכת העצבים, במיוחד אצל קבוצות רגישות כמו נשים בהריון וילדים. זהו חשש שלא ניתן להתעלם ממנו, במיוחד כאשר מדובר בצריכה יומיומית. שיעורים מסוימים מצביעים על כך कि כמה ממיני הטונה מכילים רמות גבוהות יותר של כספית מאחרים, ויש להקפיד על כך.
ניסיונות לשפר את התזונה בעזרת טונה
ישראלים רבים נוטים לראות בטונה משומרת פתרון מהיר שיכול להועיל לתפריט תזונתי. עם זאת, מומלץ להיזהר לגבי הכמויות שנצרכות. טונה במים, לדוגמה, נחשבת לטובה יותר מבחינה קלורית לעומת טונה בשמן. יש לשקול להחליף את צריכת הטונה בדגים אחרים בעלי ערכים תזונתיים גבוהים יותר, כגון סרדינים או סלמון. אלה מספקים גם אומגה 3 וגם חלבון איכותי, מבלי להעמיס על הגוף בכספית.
איך לבחור טונה בצורה חכמה
חשוב לשים לב לתווית של המוצר. יש לבדוק את סוג הדג ואת רמת המלח. דגמים שונים מצריכים אסטרטגיות צריכה שונות. כדאי לבחור בטונה שכתובה עליה "טונה" בלבד ולא "טונה בהירה", מכיוון שיש לכך השפעה על רמות הכספית.
- בחרו בטונה במים בכדי להפחית קלוריות.
- שימו לב לתכולת הנתרן המצוינת בתווית המזון.
- שקלו לשלב סוגי דגים נוספים בתפריט שלכם.
ועוד בפרטים הקטנים
כמו כן, צריכת טונה משומרת עשויה לכלול גם חומרים משמרים שמכבידים על הבריאות לאורך זמן. בחירה בטונה בעינות זכוכית כשאפשרי יכולה להפחית חשש מחשיפה למתכות כבדות. כך אפשר להבטיח שהארוחה לא רק תהייה נוחה, אלא גם בריאה יותר.
